Email:  dilicudovicic@vmpts.edu.rs

Одсек: Одсек за медицинске и пословно-технолошке студије

Катедра за заштиту животне средине и инжењерство

Биографија

Др Драгана Илић Удовичић рођена 4.09.1982. године у Шапцу, где је завршила основну и средњу школу. На Пољопривредном факултету у Београду дипломирала је 2006. године на смеру Прехрамбена технологија – технологија анималних производа одбраном рада „Утицај термичких третмана на микрофлору млека“.

Специјалистичке студије смер Технологије конзервисане хране на Технолошком факултету у Новом Саду завршила је 2010. године и стекла звање Специјалиста из научне дисциплине Технологије конзервисане хране. Докторске академске студије смер Прехрамбено инжењерство на Технолошком факултету у Новом Саду завршила је 2015. године  одбраном докторске дисертације под називом „Оптимизација технолошког процеса производње напитака од ензимски хидролизованог пермеата млека“.

Звања:

2006 – 2011. стручни сарадник, Висока технолошка школа струковних студија Шабац

2011-2016. предавач струковних студија, Висока технолошка школа струковних студија Шабац

2016. професор струковних студија, Висока технолошка школа струковних студија Шабац

Област научног истраживања др Драгане Илић Удовичић су прехрамбена технологија, гастрономија, аутентични производи и исхрана.

У свом педагошком раду била је ментор при изради више од 40 завршних радова студената Високe технолошке школе струковних студија у Шапцу из области Прехрамбене технологије, Нутриционизма и Гастрономије.

Учествовала је као члан тима за израду елабората за акредитацију студијских програма. Председник је  Комисије за квалитет и самовредновање од 2017. године. 

Члан је Друштва за исхрану Србије.   

Списак научних радова и стручних радова

М21 – рад у врхунском међународном часопоису (1)

  1. Kalenjuk Pivarski, B., Tekić, D., Šmugović, S., Banjac, M., Novaković, A., Mutavdžić, B., Ivanovic, V., Tešanović, D., Đerčan, B., Ikonić, P., Petrovic, M., Udovičić, D. I., Popović, A. V., Marić, A. (2023). Factors Affecting the Consumption of Traditional Food in Tourism—Perceptions of the Management Sector of Catering Facilities. Foods, 12(12), 2338.

М22 – рад у истакнутом међународном часопоису (1)

  1. Grubor B, Kalenjuk Pivarski B, Đerčan B, Tešanović D, Banjac M, Lukić T, Živković MB, Udovičić DI, Šmugović S, Ivanović V, et al. Traditional and Authentic Food of Ethnic Groups of Vojvodina (Northern Serbia)—Preservation and Potential for Tourism Development. Sustainability. 2022; 14(3):1805.

М23 – рад у међународном часопоису (1)

  1. Ilić Udovičić, D., Milanović, S., Iličić, M. (2013): Permeate components valorisation for beverage manufacturing, Permeate based beverage production with or without lactose hydrolysis, Agro FOOD Industry Hi Tech, Vol 24 (5), 24-27.

М33 – саопштење са међународног скупа штампано у целини (17)

  1.  Vasic, A., Ilic Udovicic, D., Kalenjuk Pivarski, B., Vujasinovic, V., Djuricic Milankovic, J., Jevtic, J. (2023). SWEETENERS FOR REFRESHING NON-ALCOHOLIC BEVERAGES. VIII International Congress „Engineering, Environment and Materials in Process Industry“.  Jahorina, March 20-23,2023

  2. Jevtić J., Antonijević Nikolić M., Ilić Udovičić D.: FOOD WASTE IN RESTAURANTS – A CIRCULAR ECONOMY APPROACH, 7th International Scientific Conference on Economics & Management: EMAN 2023.

  3. Jevtić T., Vasić Popović A., Jevtić J., Ilić Udovičić D: IDENTIFYING THE BIG FIVE PERSONALITY CHARACTERISTICS AT THE LEVEL OF OPERATIONAL MANAGEMENT IN THE HOTEL INDUSTRY, 13th International Scientific Conference Science and Higher Education in Function of Sustainable Development – SED 2023, 3-232-3-236.

  4. Popović, A. V., Udovičić, D. I., Pivarski, B. K., Jevtić, J., & Jevtić, T.: GASTRONOMIC OFFER AS AN INITIATOR OF MAČVA DISTRICT TOURISM DEVELOPMENT IN SERBIA, Proceedings of International Scientific Conference “Tourism for Sustainable Future” (online) Veliko Tarnovo/Sofia, Bulgaria, 18-19 May 2023, 29-37.

  5. Vasić, A., Ilić Udovičić, D., Đuričić – Milanković, J., Jevtić, J. (2022). Sugar content and sweetener prevalence in frequently chosen beverages. International Conference Contemporary trends in Tourism and Hospitality, 17-19 November 2022, University of Novi Sad, Serbia, 156-163.

  6. Jevtić, J. Jevtić, J.Đuričić Milanković, A. Vasić, D.Ilić Udovičić: Employee reward system in the function of sustainable development, 28th International Symposium on Analytical and Environmental Problems, Szeged, Hungary November 14-15, 2022 PROCEEDINGS 179-183.

  7. Đuričić-Milanković J., Popović K., Damnjanović B., Jevtić J., Ilić-Udovičić D., Jevtić I., Remediation of Heavy Metal Contaminated Soils by Using Urtica Dioica, Proceedings of the 28th International Symposium on Analytical and Environmental Problems, Szeged, Hungary, 2022., November 14-15, 2022., pp. 129 – 132. (ISBN 978-963-306-904-2)

  8. Ilić Udovičić D., Matić A., Damnjanović D., Vasić A. (2022): Habits of fluid intake with students, XIV Conference of Chemists, Technologists and Ecologists of the Republic of Srpska, October 21-22.2022. 128-133.

  9. Đuričić Milanković J., Popović K., Antonijević Nikolić M., Milutinović B., Damnjanović D., Ilić Udovičić D., The content of  total iron in Urtica dioica L. from different localities in Serbia, XIV Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Banja Luka, Republic of Srpska, B&H, 21 – 22 October 2022. 135-142.

  10. Ilić Udovičić D., Alavuk Đ., The gastronomic structure offer of pork meats in restaurants in Šabac, 11th International Scientific Conference “Science and Higher Education in Function of Sustainable Development – SED 2019”, Drvengrad, Mokra Gora, 24-25. May, 2019, CD-rom, Session 9, rad 8-15.

  11. Илић Удовичић, Д., Мијић Љ., Јевтић И.: The effect of seasonal variation on the composition of raw milk, VI International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, Jahorina, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina, March 11 – 13, 2019, p.140–146.

  12. Ilić Udovičić, D., Milanović, S., Iličić, M., Mandić, A, Vukić, D., Kanurić, K., Vukić, V. (2018): Characterization and sensory evaluation of a multivitamin beverage made of hydrolyzed milk permeate, 23rd  International Eco-Conference®, Safe Food, Novi Sad, Serbia,  26th  – 28th  September 2018,  Proceeding 227-233.

  13. Ilić Udovičić, D., Milanović, S., Iličić, M., Mandić, A, Vukić, D., Kanurić, K., Vukić, V. (2016): Quality of beverage of hydrolyzed milk permeate, III International congress “Food Technology, Quality and Safety”, 25-27. October 2016, Novi Sad, Serbia, CD Proceeding, 329-334.

  14. Ilić Udovičić, D., Milanović, S., Iličić, M., Mandić, A, Jokić, A., Kanurić, K., Vukić, D., Vukić, V. (2016) Efficiency of enzymatic hydrolysis of lactose in the milk permeate using β-galactosidase from Kluyveromyces lactis, 18th Danube-Kris-Mures-Tisza (DKMT) Conference on  Environment and Health   02-04 June 2016,  Novi Sad, Serbia, Proceeding 85-93.

  15. Ilić Udovičić, D., Milanović, S., Iličić, M., Mandić, A. (2014): Hydrolysis of lactose in the permeate of milk under the action of the enzyme galactosidase, II International congress “Food Technology, Quality and Safety”, 28-30. October 2014, Novi Sad, Serbia, CD Proceeding 196-201.

  16. Okanović, Đ., Jokanović, M., Džinić, N., Ilić Udovičić, D. (2012):  Inportance of water in spotrsman nutrition, XVI International Eco-conference 2012, Novi Sad, zbornik radova 503-510.

  17. Ilić Udovičić, D., Milanović, S., Iličić, M. (2012): Characteristics of beverage obtained from milk permeate, XV International Feed Technology Symposium. COST-„Feed for Health“, Novi Sad, Serbia, 3-5 October, 2012, Proceedings.pp. 45-51.

М34 – саопштење са међународног скупа штампано у изводу (5)

  1. Ilić Udovičić, D., A. Vasić Popović , B. Kalenjuk Pivarski, K. Popović, I. Jevtić , A. Matić: Use of dietary supplements in nutrition among students in the first year of studies, Food Quality and Safety, Health and Nutrition, Congress NUTRICON 2023, Ohrid, Macedonia, 319-320.
  2. D.Ilić Udovičić, A. Vasić, J.Đuričić Milanković, J. Jevtić T. Jevtić: Food waste – waste of pork meats in restaurants in Šabac, 28th International Symposium on Analytical and Environmental Problems, Szeged, Hungary November 14-15, 2022 PROCEEDINGS 177-178
  3. Roland Antonić, Dragana Ilić Udovičić, Aleksandra Vasić, Danijela Damnjanović, Kosana Popović, Ivana Jevtić (2022) Incidence of obesity among students, Arh. farm 2022; 72: S493–S494
  4. Milanović, S., Ilić Udovičić, D., Iličić, M., Mandić, A. (2013): Profile of sugars during Lactose Hydrolysis in Milk Permeate, 8th NIZO Dairy Conference – Functional Enzymes for Dairy Applications. 11-13th September 2013, Papendal, Nederlands. Programe booklet P2.008.
  5. Milanović, S., Ilić Udovičić, D., Iličić, M., Kanurić, K., Hrnjez, D., Vukić, V., (2015): Permeate – pollution problem and potential utilization, 7th Symposium Chemistry and Environmental Protection with international participation  9-12 jun, Palic, Serbia, Book of abstracts.405.

М51 – рад у врхунском часопису националног значаја (2)

  1. Okanović, Đ., Ilić Udovičić, D., Džinić, N., Jokanović, M. (2014): Inportance of water in spotrsman nutrition, Quality of Life Vol. 5 (1-2): 69-72, Banja Luka.

  2. Јевтић, И., Илић Удовичић, Д., Мијић, Љ., Матић, А. (2019): The Possibility Of Satisfying Vitamin C Daily Needs By Consuming Fresh Orange And Grapefruit, Journal of Hygienic Engineering and Design, which will be publiched in JHED Vol. 26, in March 2019., Ohrid, Macedonia

М52 – рад у истакнутом националном часопису (2)

  1. Ilić Udovičić, D., Milanović, S., Iličić, M., Mandić, A., Hrnjez, D., Vukić, V. (2013): The kinetics of lactose hydrolysis in milk permeate, Prehrambena industrija-Mleko i mlečni proizvodi, 24, 9-12

  2. Ilić, D., Milanović, S., Đurđević Milošević, D. (2010): Hemijske karakteristike permeata dobijenog ultrafiltracijom mleka u postupku proizvodnje feta sira i mladog sira, Prehrambena industrija – Mleko i mlečni proizvodi, Vol.21 (1-2), 114-118.

М53 – рад у националном часопису (1)

  1. Јевтић, И., Илић Удовичић, Д., Мијић, Љ., Матић, А. (2019): The Possibility Of Satisfying Vitamin C Daily Needs By Consuming Fresh Orange And Grapefruit, Journal of Hygienic Engineering and Design, which will be publiched in JHED Vol. 26, in March 2019., Ohrid, Macedonia

М63 – саопштење са скупа националног значаја штампано у целини (5)

  1. Popović, G., Đurđević Milošević, D., Ilić, D. (2008): Sadržaj ugljenih hidrata i energetska vrednost osvežavajućih bezalkoholnih pića. Naučno-stručni skup ²Ekološka istina² sa međunarodnim učešćem, 1-4. juna 2008, Sokobanja, Zbornik radova pp. 218-221.

  2. Ilić, D., Đurđević Milošević, D., Popović, G. (2008): Voće i povrće u ishrani studentkinja u Šapcu, Festival kvaliteta 2008, 35. Nacionalna konferencija o kvalitetu, 13-15. maj, Kragujevac, Zbornik radova CD-rom

  3. Ilić, D., Đurđević Milošević, D., Popović, G. (2008): Navike u ishrani studentkinja u Šapcu, Festival kvaliteta 2008, 35. Nacionalna konferencija o kvalitetu, 13-15. maj, Kragujevac, Zbornik radova CD-rom

  4. Stijepić, M., Glušac, J., Đurđević Milošević, D., Ilić, D. (2009): Promjene sinereze jogurta obogaćenog  koncentratom serum proteina u zavisnosti od termičkog tretmana mlijeka, VIII Simpoziju „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, 23-24. oktobra 2009, Leskovac, Zbornik radova Tehnološkog fakulteta u Leskovcu, 19, 104-111.

  5. Stijepić, M., Glušac, J., Ilić, D., Đurđević Milošević, D. (2009): Uticaj termičkog tretmana mlijeka i inulina na viskozitet čvrstog kozjeg jogurta, VIII Simpoziju „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, 23-24. oktobra 2009, Leskovac, Zbornik radova, pp.19-27.